Comme le goulash minute. « À la hongroise » veut dire qu’il y a du paprika (qui nous vient de Hongrie).
Ingrédients
- 800 g de sous-noix de veau
- 40 g de beurre
- 2 cuillères à café de paprika
- 1 c. à s. d’oignon hachés très fin
- 20 cl de crème liquide (fleurette de préférence)
- sel et poivre
Déroulement
- Hacher l’oignon, couper la viande en dés de 20g, assaisonner.
- Cuire doucement le veau avec le beurre à peu près 10 min. Quand il colore, mélanger paprika et oignons.
- Ajouter la crème (et du fond de veau si vous en avez) puis réduire.